馬洋（右）收購黃牛。

●蘇定偉文/圖

5月1日，閬中市博樹回族鄉(xiāng)團結村迎來了一位特殊的“牛大夫”——海歸女孩馬洋。她身著白大褂，深入田間地頭為養(yǎng)殖戶提供巡診服務，并提醒大家在春夏之交關注牛兒健康。

作為95后的新生代“新農人”，馬洋不僅留學歸來后回到家鄉(xiāng)，還積極參與養(yǎng)牛產業(yè)，助力當?shù)卮迕褡呱现赂恢贰?/p>

幸福快樂，牛鄉(xiāng)嬌女的成長記憶

1995年，馬洋出生在閬中市博樹回族鄉(xiāng)，家家戶戶都有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)。從記事開始，馬洋就與牛兒為伴，買牛、養(yǎng)牛、制作牛肉，祖祖輩輩，代代相傳。

馬洋的爺爺專門撮合牛生意，在當?shù)匦∮忻麣?，用現(xiàn)在時髦的話說，就是牛兒經紀人。馬洋的父母一邊在鄉(xiāng)下養(yǎng)牛，一邊在閬中古城禮拜寺街支起幾個攤位，賣牛肉牛雜，日子也過得充實快樂。

本著強身健體的目的，父母讓馬洋在閬中武校學了7年中國武術。初中畢業(yè)，身高1.8米的馬洋作為排球藝體特長生，來到重慶市求精中學讀高中。那時候，重慶、閬中兩地交通不便，每天只有一趟汽車。

有一次學校放長假，剛好遇上馬洋打球腳崴了，一瘸一拐地去了汽車站，錯過了班車時間。父親叫她在車站等著，5個小時后，父親開著一輛嶄新的臨牌小汽車出現(xiàn)在汽車站，馬洋感動得流下了幸福的淚水。

在馬洋和妹妹的成長道路上，父母始終給予她們無微不至的關懷和呵護，確保她們茁壯成長。與此同時，爺爺奶奶的慈愛和陪伴，也為這個六口之家增添了無盡的溫馨與和諧，使得整個家庭充滿了歡聲笑語，其樂融融。

“我爸1米75，我媽1米7，不知道我的個兒為什么長得這么高，早就1米8了。”馬洋說。馬家出了一個高個兒女孩，在小山村備受矚目。

遠渡重洋，留學回歸小山村養(yǎng)牛

高中畢業(yè)，馬洋懷揣夢想遠赴韓國求學，攻讀食品專業(yè)。“可能受祖輩影響，我特別喜歡美食，我學過武術，個兒高，父母不會擔心我受欺負。”

18歲那年，父親把她送到成都雙流機場，馬洋一個人轉機北京，飛赴韓國。人生地不熟，最大的難關就是語言。第一節(jié)韓語課，40分鐘課堂上，韓文老師單獨給了馬洋20多分鐘時間，反復糾正她的發(fā)音。

從大三開始，馬洋便開始獨立生活，不再依賴父母的經濟支持。她和同學成立貿易公司，從事旅游接機等工作。大學畢業(yè)后，馬洋因出色的成績，入職韓國一家醫(yī)藥公司，負責中國片區(qū)業(yè)務。

后來，韓國爆發(fā)疫情，父母十分擔心，要求馬洋立即回來。“我們能養(yǎng)牛，也能養(yǎng)活你！”在韓國學習和工作5年后，馬洋謝絕了大公司的挽留，回到生她養(yǎng)她的閬中市博樹回族鄉(xiāng)，重新融入父輩辛勤耕耘的養(yǎng)牛宰牛的事業(yè)。

“喝過洋墨水，還不是和我們做一樣的事，養(yǎng)牛！”看著這位從韓國留學回來的“海歸”天天出入牛圈，趕牛上山，周圍村民多有不解，認為馬洋吃不了這個苦。

傳承創(chuàng)新，帶動鄉(xiāng)親共致富

鄉(xiāng)下養(yǎng)牛，確實很苦很累，還賺不了多少錢！難道養(yǎng)牛就不能發(fā)家致富嗎？馬洋決定用自己所學，改變祖祖輩輩傳統(tǒng)的養(yǎng)牛模式。

她邀請爺爺擔任顧問，同時虛心向鄉(xiāng)親們學習養(yǎng)牛技術，努力汲取本土養(yǎng)殖的智慧。隨后，她創(chuàng)立了自己的食品公司，憑借不懈的努力，自學了黃牛冷配技術，有效提升了肉牛的品質。她將海外學到的專業(yè)知識與家鄉(xiāng)的養(yǎng)殖技術相結合，不斷創(chuàng)新實踐，很快就成為了周邊村鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶心中的“土專家”。

馬洋和村里的養(yǎng)殖戶形成“公司+合作社+家庭農場+農戶”的畜牧養(yǎng)殖發(fā)展新模式，帶動了周邊村鎮(zhèn)10多個中小型養(yǎng)殖戶養(yǎng)牛，以流轉土地、安排務工、領養(yǎng)牛犢回收肉牛等方式，帶領大家養(yǎng)牛致富。

閬中大規(guī)模養(yǎng)牛有上百年的歷史。閬中古城禮拜寺街有上百商戶從事牛肉交易。“工廠里的牛肉是大鍋飯，我制作出來的牛肉是單鍋小炒，別有一番風味。”馬洋對自家的牛肉信心滿滿。

在閬中古城大東街的店里，馬洋的店鋪展現(xiàn)了一種獨特的“前店后廚”經營模式。從牛肉的切割、挑揀、腌制、熏烤和包裝，純手工，各個環(huán)節(jié)馬洋都有自己的獨門絕技，力求每一片牛肉在消費者口里都有不一樣的感覺。馬洋研發(fā)了十多種口感的牛肉，回頭客多，每斤還能比別人多賣不少錢。馬洋介紹道：“我最大的優(yōu)勢在于能幫助農戶直接將牛肉產品對接到終端消費者，這樣一來，養(yǎng)殖戶的利益得到了最大化。我們堅持自給自足的養(yǎng)殖模式，嚴格把控牛只的飼養(yǎng)質量，從而確保能夠精準把控牛肉的品質，讓每一位消費者都能品嘗到新鮮、優(yōu)質的牛肉。”

和父輩不一樣，“爸爸媽媽天天守著地攤賣，我有3個微信銷售群，3000多好友隨時觀看我做牛肉的全過程，顧客也買得放心。”在傳承中創(chuàng)新，在父輩傳統(tǒng)的小生意中注入時代的基因，帶動鄉(xiāng)親致富，馬洋用了4年時間，證明自己留學的價值。

聲名遠播，讓游客從味覺上記住閬中

一頭牛，在馬洋眼里全是寶。好的料子肉制成各種口味的牛肉，普通牛肉放在父母攤位散裝零賣。牛血、牛骨、牛雜都有專人打理。閬中古城禮拜寺那條街上，馬洋所在的大家族有二三十戶人擺攤銷售牛肉。生意各做各，相互支持又相互補充。

銷售做得好，反哺飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，保證收購活牛的價格高于市場價，讓大家共同富裕。像養(yǎng)豬一樣，這幾年養(yǎng)牛的市場風險也很大，馬洋根據自己獨特的判斷提醒養(yǎng)殖戶種養(yǎng)的數(shù)量和出欄的時機。

央視多個頻道紛紛聚焦在這位海歸養(yǎng)牛女孩身上，馬洋成為了《正大綜藝》《文脈春秋》《消費主張》《生財有道》《四季流轉年夜飯》以及《跟著書本去旅行》等多個欄目的鏡頭焦點。

在閬中古城，滿城彌漫著牛肉的香氣，馬洋說，她的目標不僅要帶領養(yǎng)殖戶賣好牛肉，更希望讓更多游客從味覺上記住閬中。